Тыквенный суп

Способ приготовления

1. Для начала растопите сахар на сковороде с добавлением сливочного масла и глазируйте предварительно очищенную и нарезанную мякоть свежей тыквы в течение 3–4 минут.
2. Затем влейте овощной бульон и молоко и варите тыкву, пока она не станет мягкой. Затем пюрируйте суп до однородной консистенции. После этого влейте напиток «Фрезубин НАПИТОК 2 ккал» с нейтральным вкусом, посолите и поперчите суп и добавьте немного измельченного мускатного ореха.

Количество ингредиентов рассчитано на 4–5 порций, если блюдо подается в качестве закуски, или на 2 порции, если блюдо подается в качестве основного. Для пациентов, которые испытывают затруднения при глотании, можно приготовить более густой суп. Для этого после добавления специй следует варить суп при температуре ниже 80 °C с использованием загустителя Thick & Easy или Fresubin Clear Thickener до нужной консистенции.